羧甲基淀粉和阳离子淀粉是两种不同类型的改性淀粉,具有不同的化学特性和应用领域,1.化学结构:羧甲基淀粉是在淀粉分子上引入羧甲基(–CH2COOH)官能团,使其具有羧酸功能团的改性淀粉,而阳离子淀粉是通过引入阳离子官能团(如氨基、胺基等)...