豆芽炒面筋的天津做法?
主料:
黄豆芽适量
面筋一片
小米椒2个
辅料:
花生油适量
姜适量
花椒适量
盐适量
生抽适量
天津长征医院有生物制剂吗?
有
天津市长征医院 药剂科 擅长:药物制剂的各种剂型、配制方法、制剂的稳定性、新制剂的开发、新辅料的应用。 王雷副主任医师 天津市长征医院 药剂科 擅长:参与新药开发研究工作
天津盐爆肚丝正宗做法?
主料:
毛肚200克
辅料:
姜5克、蒜5克、花椒2克、盐3克、味精2克、酱油2克、香油1克、白糖5克、水淀粉5克、干辣椒5克、高汤适量、香葱10g
盐爆肚丝,将香菜洗净去叶,切成寸断儿备用。将肚儿清洗干净,将肚内的油脂清理干净,放入锅中,加入葱姜大料煮制,直到用筷子插动,捞出放凉备用。将肚儿,切成丝状,起锅烧油,待油温升高,放入葱姜蒜,炒出香味儿,迅速将肚丝放入锅中翻炒,加入料酒,蚝油,白糖,胡椒粉,食盐,大火翻炒一分钟后放入切好的香菜断儿,翻炒两下出锅。
猛火爆炒,千万把握好火候,火大了就会老了。
羊肚
姜 适量
葱 适量
盐 适量
香菜梗 一把
白糖 一小勺
胡椒粉 一勺
做法步骤
1、羊肚洗净焯水,再次洗净。
2、放适量葱、姜、盐和水放高压锅40分钟。
原料:
猪肚。
辅料:
香菜、葱、蒜、姜、料酒、醋、盐、味精、香油、碱面、植物油。
做法:
1、香菜切段;葱切段,再切一部分葱丝;姜切片和一部分姜丝;蒜切片。
2、猪肚用碱面和醋搓洗干净,用清水冲洗后放在沸水中焯一下,然后换水,放葱段、姜片、料酒;小火煮熟。
3、将煮熟后的猪肚捞出放凉切成细丝。
4、炒锅内放油烧热,爆香蒜片、葱丝、姜丝,倒入肚丝翻炒。
5、然后放料酒、醋、盐、味精、香菜炒匀,最后淋香油出锅即可。
天津奶爆做法?
食材:
牛里脊肉 1000g
辅料:
葱段 200g,料酒 2勺,白砂糖 2勺,醋 1勺,花椒粉50g,鸡精 适量,味精 适量
操作步骤:
1.里脊肉切片,鸡胸肉切丁,鱼肉切大丁,猪肚去油脂切丁。
2.虾仁,鸡丁,里脊肉,鱼肉放一起,放一点盐入味,把原料抓粘,放一点水,继续抓,分若干次少量打水,不粘手了放鸡蛋液抓匀,放玉米淀粉抓匀备用。
3.勾个碗汁,蒜片,葱末,盐,味精,一点点白糖,料酒,蚝油,几滴白醋,放鲜奶,水淀粉调匀备用。
4.开始焯水,把全贝,木鱼花,猪肚焯水,最后放鸭胗,鸭胗变白全部捞出。
5.热油4成热,放入(2浆好的全部材料,)加入(炒过水的材料4),滑熟原料,出锅把原料倒出。
6.把滑熟的原料倒入锅内,倒入刚才调好的碗汁,大火急炒,放蒜末,花椒油,翻滚均匀出锅。
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将豆腐切成同等大小,备用。
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将准备好的淀粉,面粉和吉士粉,倒入一个碗中,然后打入一个鸡蛋。
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