回民炒面料配方？
原料
鸡蛋面条100克，鸡蛋1个，蒜苗3棵，精盐，味精，香高汤，花生油。
制法
(1)将鸡蛋磕入碗内，用筷子打匀。把炒锅置于火上，放入花生油烧热，倒入蛋液摊成蛋皮，取出切成细丝。蒜苗洗净，切成3厘米的段。
(2)锅中加水烧开后，下鸡蛋面条煮熟，捞出盛在碗内，撒上蛋皮丝、蒜苗段。
(3)将高汤倒入炒锅中烧开，撇去浮沫，用精盐、味精调味，再点些香油，浇在面条上即可。
马爷炒面料的配方？
面条（生）250克
猪肉（瘦）100克
【辅料】：
木耳1把 红萝卜1根 腊肉100克
调料： 食盐1茶匙植物油1汤匙
做法：
1.把锅里的水烧开后，把湿面放进去
2.中火煮2-3分钟左右，把面条捞起来，过凉开水后盛起
3.木耳泡发，红萝卜切成丝备用
4.热锅，炒腊肉，香气四溢时，加廋肉一起翻炒待熟透盛起来
火锅底料怎么炒拌面料？
起锅烧油放入火锅底料炒出红油放入配菜熟面翻炒即可
1、锅里放菜籽油。等菜籽油油沫完全没有，开至小火，将郫县豆瓣、姜片、蒜片一同炒香。
2、然后加入购买的火锅底料放进去一同翻炒至融化（火锅底料可以先切碎，这样融化得比较快），注意不要炒糊了，不然之后的火锅会苦。
3、在火锅底料的炒制过程中一定要用小火，这样一是可避免将原料炒煳，二是可使原料内部的香味和色素等充分渗出。
4、加入高汤，根据个人口味，加入干辣椒、花椒、大葱一起慢慢熬煮开香味即可。
凉面的面料可以炒吗？
可以炒。
做法：凉面皮切成条状，不要太细。黄瓜洗净切丝油菜分瓣洗净。
锅内倒入适量花生油，加热。油热后放入油菜，先炒一下。
油菜炒一下后放入凉皮、黄瓜，翻炒。
加入适量食盐调味，鲜酱油调色。翻炒均匀。最后放入花生碎，翻炒均匀，出锅
装盘即可。
可以。步骤 1
space
将配菜切丝，蒜切末，备用
步骤 2
space
先热锅冷油炒鸡蛋，不要炒的太碎
步骤 3
space
到此，以上就是小编对于炒面料怎 么配制好吃的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
微信扫一扫打赏
